광활한 갯벌에서 자란 낙지는 
부드럽고 단백한 맛이 있으며,
타우린을 함유한 저칼로리 식품으로 
단백질, 인, 철, 비타민 성분이 있어
콜레스트롤의 양을 억제하며 
빈혈 예방의 효과도 있습니다.

또한 낙지는 바다 생물 가운데서 
대표적인 스테미나 식품으로 꼽힙니다.

말린 오징어 표면에 생기는 흰가루는 
타우린이라고 하는 성분인데,
타우린은 강장제이자 흥분제에 
속하는 것으로 일제가 2차 대전말기 
가미가제 특공대원들에게
흥분제 대신 먹였다는 것이 
바로 이 타우린입니다.

그런데 낙지에는 
타우린이 34% 들어 있다고 합니다.
낙지가 얼마나 고단위 스태미나 식품인지 
알 수 있습니다.

다산 정약용의 형 정약전이 지은 자산어보에도
영양부족으로 일어나지 못하는 소에게 
낙지를 서너마리만 먹이면
거뜬히 일어난다는 글이 
기재돼 있다고 합니다.